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Es una obra única, que cubre diferentes aspectos de la nutrición de los pacientes con afecciones neurológicas, como su título lo indica, y difiere, por tanto, de aquellas clásicas de neurología o de nutrición, naturalmente muy valiosas, pero que no profundizan esta problemática.
Otra peculiaridad es que, además de su repercusión sobre el paciente, conllevan un alto impacto sobre el entorno familiar, social y profesional del individuo afecto, lo que determina una nueva problemática social que excede a la mera situación sanitaria. En los últimos años han tenido lugar enormes progresos en el campo científico que han permitido conocer mejor estas patologías y sus causas y establecer tratamientos que disminuyen la mortalidad y mejoran la calidad de vida de nuestros pacientes.
La alimentación es un pilar indispensable de la buena salud, teniendo una relación directa con el desarrollo estructural y funcional del cerebro humano, El manejo nutricional constituye hoy una herramienta, científicamente validada, que condiciona un buen estado de salud o la presencia de determinadas enfermedades neurológicas y/o psiquiátricas. Gran parte de nuestro bienestar se sustenta en una buena nutrición. Alimentarse es una de las necesidades primarias en salud, sin embargo, con frecuencia, los médicos manejamos la nutrición de nuestros pacientes con una serie de recomendaciones, basadas en datos empíricos y sin rigor científico, que poco aportan al bienestar de nuestros pacientes. Frecuentemente damos consejos que, sin una base sólida de conocimiento, pueden convertirse en algo innecesario o, lo que es peor, en una arma peligrosa contra la salud. Existe un numero importante de pacientes que no tienen un correcto manejo nutricional, con el consiguiente riesgo de complicaciones y, por otra parte, muchos de los que reciben un aporte nutricional, no tienen una respuesta satisfactoria a sus necesidades, y esto, frecuentemente, se produce por desinterés o desconocimiento.
